PANCAKES DE MATCHA CON CREMA DE COCO Y FRUTOS ROJOS

UTENSILIOS

2 boles para mezclar, Varilla o batidora, Sartén y Espátula

INGREDIENTES

• 180 g de harina 
• 4 cucharadas de mezcla Matcha Latte 
• 2 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharadita de levadura en polvo 
• 1 huevo 
• 220 ml de leche 
• 30 g de mantequilla derretida 
• 120 ml de crema de coco (refrigerada) 
• Frutos rojos frescos 
• Miel o sirope de arce 

PREPARACIÓN

1. Mezcla la harina, el mix de Matcha, el azúcar y la levadura en un bol. 
2. En otro recipiente, bate el huevo, la leche y la mantequilla derretida. 
3. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. 
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y engrásala ligeramente. 
5. Vierte pequeñas porciones de masa y cocina hasta que aparezcan burbujas; da la vuelta y dora por ambos lados. 
6. Bate la crema de coco fría hasta que esté ligera y esponjosa. 
7. Apila los pancakes y sírvelos con la crema, los frutos rojos y un toque de miel o sirope de arce.